El azúcar En los alimentos industriales y la Dieta Dukan (Parte II)

Anteriormente, ya os he hablado de la presencia de los azúcares contenidos en alimentos permitidos a voluntad por Dukan y la excesiva preocupación que le genera a muchas personas que hacen la dieta, llevando incluso a dejar de consumirlos( lista de los 100 alimentos  ).En la Parte I encontrareis los argumentos, y la información sobre la charcutería

Menú Fase Crucero. Dieta Dukan.


En esta fase ya podemos introducir verduras y tolerados, aquí va un ejemplo de menú para que hagáis vuestra propia combinación

Desayunos:

Otros
  • Pan tumaca con aceite de Ordesa Y jamón York o pavo con tomate natural
  • Tostadas con mermelada de tomate o calabaza sin azúcar
  • Zumo de tomate 
  • Vasito de pseudo zumos de Bebidas Bolero

Media mañana/Merienda
Otras ideas
  • Hortalizas: tomate, zanahoria, apio, pepino...
  • Zumo de tomate
  • Sandwich vegetal con huevo

Comidas/cenas


Primeros platos con verduras


Postres fase crucero

Recetas


Comerciales
  • Flan Hacendado clásico sin azúcar (Tolerado)
  • Flan mandarín ( Tolerado)
  • Natillas de chocolate sin azúcar Hacendado ( Tolerado)
  • Gelatinas sin azúcar comerciales
  • Yogures con trozos de fruta ( Tolerado)
  • Pudin Dctor Oekter sin azucar

Paté de atún Dukan. Canapés Dukan




He estado leyendo varias recetas de paté de atún, al final he terminado haciendo mi propio mix de las recetas que he visto y esta bastante bueno, de sabor más suave quizás que el paté de marisco, pero esta rico rico, a mi es que los patés me encantan!!!


Ingredientes:
  • 2 huevos cocidos
  • 2 latas de atún al natural escurridas
  • 2 quesitos light
Preparación

Mezclar todo con la batidora, dejar enfriar en el frigorífico y servir en pan de sándwichtostaditas de tofu sin salvados



Canelones de marisco Dukan



Hace tiempo estaba pensando de que podría hacer canelones con las láminas de  los cangrejos y estos días que ando probando patés se me ocurrió la idea, y la llevé a cabo, y me encantan!!!! se pueden rellenar del paté que más te guste y es un plato bastante majete para sorprender a tus invitados en navidad

Ingredientes:
  • Paté de Atún, receta aquí
  • Paté de marisco, receta aquí
  • Palitos de cangrejo
Preparación:

Como ya sabréis los palitos de cangrejo son láminas enrolladas, el principio de la lámina se encuentra siempre en la parte blanca, con cuidado desenrollamos varios palitos y vamos rellenando de paté de atún empezando por la parte roja, y paté de marisco empezando por la parte blanca, así sabremos distinguirlos y quedarán mas decorativos.

Ideas:

Les vendría bien una mayonesa Dukan. No pongo todavía ninguna receta casera porque no encuentro una que me guste, terminaré usando una comercial light



Galletas crujientes Dukan. Receta mejorada( Fase Ataque)



Anteriormente publiqué una receta de galletas crujientes que saqué de una web, pero me pasaron otra con menos ingredientes, con cacao en polvo, pero como estoy en ataque probé a hacerlas sin él y están exquisitas!!!, ahora no se que voy a hacer con tanta leche en polvo que tengo, jeje porque la dukancilla a penas la como. Os advierto que no tienen nada que envidiar a las galletas compradas Dukan

Ingredientes para 2 días:
  • 3 cs de salvado, o 4 si estas en crucero
  • 2 claras  o 1 huevo 
  • un buen chorrito de edulcorante apto para cocinar
  • aromas al gusto, yo uso Speculoos Dukan para las galletas
  • aroma de caramelo para los cereales

Preparación

Mezclamos los ingredientes en un bol , echamos un buen chorro de aroma porque sino no saben a nada al pasar por el microondas.Se extiende la masa en papel de horno, yo uso papel vegetal para hornos, y lo metemos al micro 3-4 minutitos Cuanto mas liquida sea la masa, mas tiempo ha de estar, a penas se nota la diferencia de una cucharada y media y dos.

Yo en este caso, por variar un poco el menú forme una sola galleta y la partí en cachitos a modo de cereales de desayuno Me las he comido como si fueran galletinas, me han sabido a gloria bendita, el aroma de specoolus Dukan esta mmmm

Menús Fase Ataque. Dieta Dukan



Aquí teneis un estilo de menú opcional para la Fase de Ataque de la Dieta Dukan. Hay recetas e ideas de productos comerciales.

Para ver las recetas pincha encima de la misma

Y si lo prefieres, tienes un menú con desayunos, media mañana, comida, merienda, cena y recena para 6 días aquí


Desayunos:


 Menus para 7 días aquí: Desayunos Dukan 


Recetas para desayunar

Bizcocho sin salvados ni tolerado by Dukansusi ( Gluten)


Otros

 Pseudo zumos Bolero

Queso batido 0%, queso cottage, requeson 0%...-


Embutidos permitidos: pavo braseado, pavo a las finas hierbas, pechuga de pollo rellena del Mercadona,  jamón serrano quitando las vetas de grasa, lomo embuchado menor del 5%MG


Huevos en tortilla o cocidos


Salvados de avena: echados en la leche o el yogur 


Media mañana y Merienda



Recetas


Otros:


Fiambres permitidos

Lácteos permitidos: 

Palitos de cangrejo

Conservas de pescado o marisco al natural

Sandwich de pavo y queso de burgos, jamón serrano desgrasado, cecina, etc...

Comida y Cena

Otras ideas:

Caldo de pollo desgrasado

Palitos de cangrejo,salmón ahumado y huevo duro

Conservas de pescado y marisco al natural

Marisco a la plancha o cocido: sepia, chipirones, calamares, gambas, langostinos, navajas, buey de mar, centollo...

Gulas al ajillo con gambas 


Otras ideas


Filete ruso o hamburguesa de menos de 10%MG

Longanizas de pavipollo del Mercadona

Salchichas de pollo del Mercadona ( con moderación)...

Otros


Pizza Dukan







            Otras ideas:

            Queso de Burgos 0% con gelatina sin azúcar
            Queso batido 0% con aromas o jugos de Bebidas Bolero

            Queso Cottage con sacarina


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            Espagueti Dukan a la carbonara. Receta mejorada





            Es una receta bastante parecida a las demás, solo que yo he incluido en vez de bacon que esta prohibido pavo braseado que le da un toque rico rico a ahumado.Y en vez de nata que es como se suele hacer en España, queso de untar tipo Philadelphia, en Italia lo hacen con otro tipo de queso.Me gustan más así que con mi anterior receta con aroma de roqueford, y leche evaporada, sale la salsa mas consistente, también se le podría añadir el aroma de queso que tengáis en casa

            Ingredientes para 2:
            • 2 cs de queso de untar light San Millán 0%
            • 2 huevos
            • 1 paquete de shirataki de kojac, o tallarimis Pescanova
            • Cebolla en polvo
            • 100 gr de pavo braseado
            • (Champiñones en fase crucero y dias de pv ) opcional
            • Aroma de roqueford Dukan o similar. ( opcional)

            Preparación:

            Con unas gotas de aceite doramos el pavo cortado en tiras. Cuando esté doradito añadimos los tallarines Dukan, el queso, el aroma, y los dos huevos, y rehogamos. Servir y listo

            En días de PV se puede añadir champiñones a la plancha...

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            Canapés de pate Dukan de marisco.




            Mientras se hacen las tostas de tofu que previamente he loncheado, las meto 3-4min por un lado y otros 3-4 por el otro dependiendo del micro ( yo lo meto 4)voy haciendo el paté que encontré aquí, sale muy rico la verdad y con las tostas crujientes es un plato bastante chulo para comidas especiales, ( ya estoy pensando en navidad)

            Ingredientes:

            150gr Tofu 
            9 palitos de cangrejo
            2 latas de atún natural escurridas
            2 quesitos ( tolerado)

            Preparación:

            Se bate todo y se añade a las tostas de tofu, esta requetebueno!!!! 



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