Humor gráfico sobre pérdida de peso y dietas.

Bueno, hoy día de los santos inocentes que mejor que celebrarlo con unos cuantos chistes de humor gráfico, ¿os han hecho alguna broma pesada?



























Licores Frutaysol. Opinión ( Dieta Dukan)



Estas bebidas que puse en el menú navideño y de las que me habéis preguntado, son bebidas sin alcohol, ni azúcares añadidos, son básicamente agua, colorante, aroma y edulcorantes, excepto el de

Café Capuchino Light



Esta receta es muy sencilla, solo tienes que disponer de un batidor para leche. A mi me lo han regalado, pero lo venden en los chinos a unos 3€ y va con pilas

Solo tienes que calentar la leche, ponerla en un recipiente para batidora con espacio suficiente para la crecida de la espuma y batir, cuanto más tiempo más espuma
Para hacer los 3 tonos se ha de incorporar el café después de la leche ya batida con su espuma y el edulcorante al gusto. Para decorar usé canela.


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Panna Cotta Dukan de Turrón



Esta panna cotta adaptada esta buenísima si dispones de aromas de turrón que puedes encontrar en la web oficial de Dukan y en la web de Manuel Riesgo, éste último tiene tienda física en Madrid y Sevilla donde puedes ir directamente a por él, o bien recoger allí tu pedido sin gastos de envío.

Sopa de marisco con arroz Dukan



Esta receta es familiar y siempre de niños las ponían nuestras madres como primer plato en comidas festivas y la pusimos nombre propio, la famosa sopa García a la que teníamos una tremenda manía, pero esta muy rica y sabrosa.

Gelatina Navideña Dukan



La idea de la gelatina multicolor la vi en  La receta de la felicidad, aunque hay otras versiones por capas en la red, para agilizar el trabajo he usado gelatinas comerciales ya preparadas de la marca Reina sin azúcar, yo la compre en Mercadona. Y la verdad que es una explosión de sabores que merece la pena probar. La leche evaporada se debe tomar como un tolerado y dividir la gelatina total en 5 partes.

¡Nuevos productos Dukan en el Corte Ingles!



Hoy he ido a un supermercado de El Corte Ingles a fisgonear productos Dukan, y me he encontrado estos productos nuevos, son:

Salpicón de marisco



Un plato tradicional que a mi me encanta!

Ingredientes:
  • Surimi
  • Mejillones
  • Gambas
  • Pulpo
  • Langostinos
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Vinagre
  • Aceite de Ordesa ( opcional)
Preparación:

Yo compre un nuevo paquete de cóctel de marisco en Mercadona que viene casi todo el marisco menos los mejillones que compre congelados, éste paquete viene con salsa rosa y trozos de piña que retiraremos para otros comensales, solo hay que cortar la verdura y echar vinagre y aceite de Ordesa al gusto. 

Bechamel Dukan al Microondas


La maizena es un tolerado, se permiten 2 cucharadas soperas al día, pero aun así, como tiene demasiados hidratos trato de dividir esta ración en 2 ó 3 días.

Ingredientes:
  • 1 cs de maizena ( 20 gr aproximadamente)
  • 1 vaso y medio de leche desnatada
  • sal
  • nuez moscada al gusto
Preparación:

Calentamos el vaso de leche en el microondas 1 minuto mientras dejamos hidratar la maizena en el resto de leche. removemos la maizena hasta dejarla sin grumos y añadimos al resto de leche. Ponemos en un recipiente apto para microondas que sea alto por si se sale la bechamel y añadimos la sal y la nuez moscada al gusto. Ponemos 2 minutos al microondas a máxima potencia y removemos, volvemos a meter otros 2 minutos, hasta que tenga la consistencia deseada.

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Quesadilla Dukan de carne



Algo que echo mucho de menos con la dieta, es la comida Tex-Mex del Taco Bell, a si que me he puesto manos a la obra en tunear una receta de quesadilla de carne picada de ternera. Con la salsa mexicana de Hacendado le da un gusto muy auténtico pero aviso que lleva azúcar, me permito esa licencia ya que uso pequeñas cantidades y no tiene gran diferencia entre una salsa de tomate en conserva apta Dukan. Aún así si no la queréis usar lo podéis cambiar por salsa de tomate casera o apta y un poco de salsa de tabasco, pimienta o jalapeños



Grasas

HC/Az.
 
Prot
 kcal/ 25gr
Tomate triturado con cebolla   11,75kcal  0,25g 1,73g/1,33g   0,3g
Salsa mexicana Hacendado  10,75kcal  0,03g 2,2g    0,35g









 


Ingredientes para 2 tortillas
  • 2 cucharadas soperas de salvado de avena
  • 1 cucharada sopera de salvado de trigo
  • 1 cucharada sopera de leche en polvo
  • 2 cs leche desnatada líquida
  • 1 huevo ó 2 claras pasteurizadas
  • sal
Otra receta de tortillas sin salvados: filloas Dukan sin maizena ni salvados

Ingredientes para el relleno:
  • 150 gr de carne picada de ternera
  • Queso bajo en grasa ( yo uso Mozarella light de Lild o popurrí de quesos light de Alcampo) (Tolerado)
  • Una cucharada de salsa mexicana para dipear Hacendado ( Tolerado)
  • Tomate natural picado ( opcional para días PV)

Preparación:

Mezclamos en un bol los ingredientes de las tortillas, repartimos en dos o hacemos una tortilla grande extendiéndolo en un plato llano redondo apto para microondas y calentamos a potencia máxima 1'5 minutos. 
Mientras rehogamos la carne picada en una sartén untándola antes con una gota de aceite de oliva y extendiendo con un pincel de cocina. Cuando este rehogada añadimos la salsa mexicana y lo ponemos encima de media tortilla junto con el queso y volvemos a calentar en el microondas 2 min.

Tapar la quesadilla y servir

- ¿ Es o no la leche en polvo un tolerado?

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Bizcocho Dukan de almendras con chocolate ( Microondas)



Este bizcocho está de vicio, he utilizado gluten pero también se puede usar con otras de las polémicas proteínas en polvo y da para una buena ración, es la porción de un día de crucero, si lo queréis para ataque solo tenéis que echar media cucharada menos de salvado y añadir media de gluten.

Sopa de picadillo ( Exprés)


Para estos fríos de invierno y poder entrar en calor nada mejor que una sopa calentita, rica y sencilla de hacer.

Flan de Café. ( Fase Ataque)

Por fin encontré un rico "flan" de café, he estado haciéndolos con flanes comerciales sin azúcar y no me gustaba nada el sabor que resultaba, pero así ¡¡¡esta divino!!! Hay quien le añade una yema de huevo pero yo he probado sin el, y queda muy rico también.

Revuelto de espinacas y gambas.




Aquí os traigo una receta para los días PV, fácil y sencilla

Ingredientes:
  • 150 gr de espinacas
  • 2 huevos 
  • 75 gr de gambas
Preparación

Hacemos las gambas a la plancha y añadimos las espinacas previamente cocidas. Añadimos los huevos sin batir y removemos hasta que este cuajado 


Pan esponjoso Dukan sin salvados



Este pan esta muy bueno, la miga me recuerda mucho a la del pan, espero que os guste...

Batido de fresa Dukan



Esto es mas bien una idea pero es un batido de fresa que llevaba detrás de él  siglos, y por fin conseguí uno rico rico al que además no hay que añadirle ni colorantes porque vienen incluidos en los Bolero y además los polvos espesan el batido y parece ¡autentico!

Ingredientes
  • 1 cc de polvo rasa de jugo Bolero de fresa
  • 250-300 ml de leche desnatada
Preparación.

Disolvemos los polvos con ayuda de una cucharilla y un chorrito de agua bien y añadimos a la leche fría.
La cantidad da para un vaso, pero si queréis litro y medio solo tenéis que echar todo el sobre bien diluido antes.A mi me gusta hacerlo de uno en uno para ir variando, así puedo usar el resto del sobre para beber, o hacer un flan


Pudin de queso con frambuesa.


Aquí os dejo una receta que me ha venido a la cabeza fácil y sencilla con los bolero, y de verdad que ¡está riquísima!, casi como si comieras el queso con mermelada,algo que siempre me encantó mmm

Guisantes y alcachofas. ¿ Son aptos para mi dieta?

A pesar de lo sanas y enriquecedoras que son las verduras, algunas están limitadas o incluso prohibidas  en la Dieta Dukan y otras dietas de adelgazamiento. Muchas de ellas crean confusión como es el caso de la alcachofa y el guisante verde

Veamos que dicen los libros...

Los guisantes 

El caso de los guisantes está claro, prohibidísimas en los dos libros tanto la fresca como la seca el problema que su apariencia es similar a otras verduras aptas y se suelen confundir pero es una legumbre


La alcachofa

El caso de la alcachofa es más complejo. En el primer libro " No consigo adelgazar" cita textualmente: "...A medio camino entre verduras y feculentos, las alcachofas y los salsifíes también se evitarán, porque no pueden beneficiarse de la completa libertad cuantitativa que se aplica a las otras verduras." Las posiciona entre la mitad de las prohibidas y permitidas. Pero en la versión ilustrada, la alcachofa pasa al listado de las verduras permitidas a voluntad y salsifíes a las prohibidas.¿Será un error?juzguemos nosotros mismos...




He ordenado de mayor a menor cantidad de hidratos de carbono la lista y he marcado en rojo los alimentos prohibidos a modo de recordatorio, en naranja los tolerados y en verde algunos autorizados a voluntad para comparar.

Tabla nutricional de algunas verduras y leguminosas

LEGUMBRES Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono
Alubia (judía seca) 316 23 1,3 61
Garbanzo 338 21,8 4,9 54,3
Lenteja 325 25 2,5 54
Guisantes secos 304 21,7 2 53,6
Haba seca 304 27 2,4 46,5

VERDURAS y HORTALIZAS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono
Patata 80 2,1 1 18
Guisantes frescos 70 7 0,2 10,6
Remolacha 42 1,5 0,1 8,2
Zanahoria 37 1 0,2 7,8
Haba fresca 52 4,1 0,8 7,7
Puerro 26 2,1 0,1 6
Seta 4,6 0,4 5,2
Calabaza 18 1,1 0,1 3,5
Espárrago 27 3,6 0,2 2,9
Tomate 16 1 0,2 2,9
Coliflor 25 3,2 0,2 2,7
Berenjena 16 1,1 0,1 2,6
Repollo 19 2,1 0,1 2,5
Alcachofa 17 1,4 0,2 2,3
Lechuga 19 1,8 0,4 2,2
Pepino 10,4 0,7 0,1 2
Calabacín 12 1,3 0,1 1,4






Podemos observar que la alcachofa contiene muy pocos hidratos a pesar del sabor dulzón que adquiere en la cocción lo que indica una degradación de los hidratos de complejos a simples, sobre todo las hojas, que no son consideradas parte comestible de la verdura, son especialmente dulces por lo que no aparecen sus valores en los análisis. ¿Será esta la causa?

Yo personalmente, viendo su baja cantidad de carbohidratos, lo sabrosas, diuréticas, tan ricas en vitaminas antioxidantes las consumo sin problemas sobre todo enlatadas que a pesar de la fama que tienen mantienen todas sus vitaminas e incluso mejor que las verduras frescas que a saber como han sido almacenadas y conservadas, pero eso es otro tema.

***Actualización***

En el nuevo listado de la web oficial de alimentos vuelven a poner a la alcachofa en los tolerados, a si que sí era un error, se tomara moderadamente y en pequeñas cantidades



Pechugas de pollo con salsa de curry exprés


No hay cosa que me resulte mas aburrido y soso que comer unas pechugas de pollo a palo seco, aquí os traigo una idea rápida de como acompañarla:

Flan de Fresa con bayas de goji




Ingredientes:
  • 1 cc de jugo de fresa Bolero o aroma de fresa
  • 500ml de leche
  • 50ml de agua
  • 1 sobre Royal gelatina neutra en polvo, o 6 láminas Hacendado
  • 1 cs Bayas de goji (tolerado)
  • Sirope de fresa Bellosol sin azúcar para decorar
Preparación

Calentamos el agua con el sobre de gelatina en el micro 30 sg y añadimos a la leche, disolvemos los Bolero con un chorrito de agua y añadimos a la mezcla, mezclamos bien y ponemos en uno o varios recipientes. Dejar 12 horas cuajar y servir acompañado de unas bayas de goji previamente remojadas 5 min en agua.

Truco: para desmoldar meter en agua caliente medio minuto.

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Como cocer un huevo en el microondas.


Este recipiente es ideal para en 30-45 sg cocer un huevo, si lo dejas menos tiempo se convierte en un huevo pasado por agua y si  te pasas aún teniendo unos pequeños orificios de respiración la tapa sale
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